FROKOST

ØSTERS

pr. stk.

Se menu som PDF
  • Gillardeau
    65
  • Fine de Claire
    48

SANDWICH

  • Club Sandwich
    205
  • Croque Monsieur
    140
  • Croque Madame
    160

SALAT

  • Cæsar salat
    205
  • Tuna Niçoise
    215

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    375
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - blåmuslinger - rejer - østers - rosé rejer - jomfruhummer - garniture
    1050 pr. person
    Tilføj Osietra caviar 10gr - 250

SILD

  • Christiansøpigens kryddersild
    140
    med æggeblomme, kapers og løg
  • Karrymarinade sild
    140
    med løg, fritterede kapers og kørvel
  • Stegt sild
    140
    med rabarber, syltede rabarber og æggeblommecreme
  • Udvalg af sild
    210

SUPPE

  • Oksehale consome
    215
    med R.A.P, trøffel og butterdej

VEGETAR

  • Grønne asparges
    235
    med spejlæg, friske ærter og ramsløgskapers
  • Ravioli
    235
    med citron, mynt og parmesan

SMØRREBRØD

  • Kartoffelmad
    160
    Med løvstikke mayo, karamelliserede løg puré, kartoffelchips (vg)
  • Krabbesalat
    250
    Serveret med brioche
  • Rørt hønsesalat
    165
    Med æble, selleri, confit porcini, peberbacon og karse
  • Æg og rejer
    205
    Med smilende æg og mayo
  • Røget laks
    175
    Med rygeost, æggeblomme creme, boghvede og fennikel
  • Roastbeef
    165
    Med remoulade, stegte løg og syltede agurker
  • Rørt oksetatar
    215
    Med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

VARME RETTER

  • Rødspættefilet
    195
    Med grov remoulade, syltede agurker, citron og dild
  • Helstegt rødtunge
    415
    Med smørsauce, citron og kartofler med persille
  • Stegt pighvarfilet
    385
    Med sautéed bladbede og have syre blanquette
  • Dampede limfjordsmuslinger
    225
    Med krydderurter og hvidløgssmør (G)
  • Pariserbøf
    225
  • Oksemørbrad
    270
    med svampe a la creme
  • 300 gram rib-eye steak
    425
    béarnaisesmør og fritter (G)

SIDES

  • Fritter
    75
  • Sæsonens grøntsager
    75
  • Salat
    65

DESSERT & OST

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    150
  • Rabarber
    150
    med tonka skum
  • Chokolademousse
    150
    med toffee og hasselnøddeis
  • Dagens kage
    85
  • Is
    40
  • Fyldt chokolade fra Alida Marstrand 2 stk (Vg)
    75
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 170 / 5 slags - 190

MID-DAY

16.00 - 17.30

ØSTERS

pr. stk.

  • Gillardeau
    65
  • Fine de Claire
    48

SANDWICH

  • Club Sandwich
    205

SALAT

  • Cæsar salat
    205
  • Tuna Niçoise
    215
  • Carpaccio
    205
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)

SIDES

  • Fritter
    75

DESSERT & OST

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    150
  • Dagens kage
    85
  • Fyldt chokolade
    75
    fra Alida Marstrand, 2 stk (Vg)
  • Franske oste (Vg)
    170 / 190
    3 slags / 5 slags

AFTEN

ØSTERS

pr. stk.

Se menu som PDF
  • Gillardeau
    65
  • Fine de Claire
    48

STOKKEBYE CAVIAR

Serveret med blinis, rødløg, hakket æg og citron

  • Baerii
    745
    30 gram
  • Imperial Royal
    1050
    30 gram

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    375
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - blåmuslinger - rejer østers - rosé rejer - jomfruhummer - garniture
    1050 pr. person
    Tilføj Osietra caviar 10gr - 250

FORRETTER

  • Dampede limfjordsmuslinger
    225
    med krydderurter og hvidløgssmør (G)
  • Carpaccio
    205
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)
  • Tuntatar
    225
    med tomat, grønne oliven og kapers

SUPPE

  • Oksehale consome
    215
    med R.A.P, trøffel og butterdej

VEGETAR

  • Grønne asparges
    235
    med spejlæg, friske ærter og ramsløgskapers
  • Ravioli
    235
    med citron, mynte og parmesan

KØD & FISK

  • Helstegt rødtunge
    415
    Med smørsauce, citron og kartofler med persille
  • Stegt pighvarfilet
    385
    Med sauteret bladbede og have syre blanquette
  • Steak au poivre
    455
    Oksemørbrad serveret med rosti kartofler, spinat og madagascar pebersauce
  • 300 gram rib-eye steak
    425
    béarnaise og fritter (G)
  • Lammefilet
    395
    Med jordskokkepuré, romanesco, fondant kartofler og myntesauce (G)
  • Rørt oksetatar
    235
    med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

SIDES

  • Fritter
    75
  • Salat
    65
  • Sæsonens grøntsager
    75

DESSERT & FROMAGE

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    150
  • Rabarber
    150
    med tonka skum
  • Chokolademousse
    150
    med toffee og hasselnøddeis
  • Dagens kage
    85
  • Is
    40
  • Fyldt chokolade fra Alida Marstrand 2 stk (Vg)
    75
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 170 / 5 slags - 190

VIN

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Mumm Cordon Rouge Brut
    215
  • Mumm Rose
    275
  • Mandois, Blanc de Blancs
    220
  • Crémant d’ Alsace, Fernand Engel, Frankring
    115
  • Cava Raventos Blanc de Blanc, Spanien
    115
  • Pétillant Naturel, Øko (Pet Nat), Bourgogne, Charles Bailley
    85

HVID

PÅ GLAS

  • 2021 Sancerre, Domaine Doucet
    135
  • 2020 Chablis, Julie Fevre, Frankrig
    150
  • 2020 Bourgogne Blanc, Lupé Cholet, Frankrig
    170
  • 2021 Haus Klosterberg Trocken, Markus Molitor, Tyskland
    110
  • 2020 Starmont Chardonnay, Merryvale Vineyards, Californien
    190
  • 2021 Alameda, Chardonnay, Central Valley, Chile
    95

ROSÉ

PÅ GLAS

  • 2020 Domaines Ott, Ch. Romassan, Provence, Frankrig
    175
  • 2020 “Screw It” Victor, IGP Vaucluse
    95

RØD

PÅ GLAS

  • 2020 Bourgogne Rouge, Seguin-Manuel, Frankrig
    180
  • 2019 Puy Razac, St. Émilion Grand Cru, Frankrig
    145
  • 2019 Nebbiolo Langhe Brangero, Italien
    150
  • 2019 Valpolicella Superiore, Musella, Italien
    145
  • 2018 Cabernet Sauvignon Director´s Cut, Francis Ford Coppola Winery, Californien
    180
  • 2021 Côtes du Rhône, Gabin en Balade, Frankrig
    95

COCKTAILS

COCKTAILS

150

  • Victor Spritz Rosé
    Our signature spritz with Lillet Blanc, St. Germain elderflower, Cointreau and Rosé Cava.
  • Gimlet 2.0
    Revived version of the beloved Gimlet, with Plymouth Gin, Crème de mente, Lime and Cucumber.
  • Vesper Martini
    Strong and elegant classic with Vodka Elyx, Plymouth Gin, Lillet Blanc and Grapefruit peel.
  • Root and Fruit
    Fruity-forward cocktail with a hint of herbs. Served with Plymouth Gin, Aperol, Averna, Passionfruit and Lemon.
  • Death in the afternoon
    Champagne cocktail with herbal notes from Pernod Absinthe, served with Mumm Champagne.
  • Spicy Margarita
    Spicy summer-cooler, served with Altos Tequila, Cointreau, Lime and Chili.
  • Boulevardier
    Negroni lover? Try this! Served with Four Roses, Campari and Cocchi sweet vermouth.
  • Lemon Curd
    Remake of the cake, but in liquid form. Served with Limoncello, Frangelico, lemon and cream.
  • Cocchigini
    Well balanced and yummy cocktail with Cocchi sweet vermouth, Plymouth Gin, Lime, Honey and Rhubarb.
  • Jungle Bird
    Delicious tiki-style cocktail served with Havana Club 7 anos, Campari, Falernum and Pineapple.

Classic cocktails 150