FROKOST

ØSTERS

pr. stk.

  • Limfjordsøsters
    50
  • Gillardeau
    50
  • Fine de Claire
    35

SANDWICH

  • Club Sandwich
    175
  • Croque Monsieur
    125
  • Croque Madame
    145

SALAT

  • Cæsar salat
    155
  • Sæsonsalat (V)
    135
    Tilvalg af gedeost +45

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    285
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - rejer - blåmuslinger - østers - rosé reje - jomfruhummer - garniture
    595 pr. person

SÆSON

  • 100 gram fjordrejer
    375
    med mayo, citron og toast
  • Kantareltoast
    185

SILD

  • Christiansøpigens kryddersild
    105
    med æggeblomme, kapers og løg
  • Marineret sild
    105
    med kapers, løg og dild
  • Gammeldags modnet sild
    105
    i karrymarinade med æblekompot, peberrodscrème, løg, friterede kapers og kørvel
  • Stegt sild
    105
    med sveskekompot, peberrod og æggeblommecrème
  • Udvalg af sild
    165

SUPPE

  • Kold ærtesuppe
    145
    med friske ærter, crème fraîche og kammuslinger (G)

VEGETAR

  • Avocado med rugbrød
    125
    sesam, pocheret æg og chili (V*)
  • Bagt butternut squash
    185
    med squash pure, ristede valnødder og salvie brun smør
  • Ravioli
    185
    med ricotta, friske ærter, asparges og mynte (V*)

SMØRREBRØD

  • Kartoffelmad
    125
    med ramsløg mayo, karamelliserede jordskokker, jordskokkechips og krydderurter (Vg)
  • Håndpillede rejer
    175
    og smilende æg - Tilvalg af fjordrejer, 50 gram +50
  • Skagentoast
    225
  • Rørt hønsesalat
    135
    med æble, selleri, confit porcini, peberbacon og karse
  • Røget laks
    135
    med flødeost, radiser og æggeblomme
  • Oksetatar
    145
    med friterede kapers, cornichoner, marinerede sennepskorn, æggeblomme og rødbedechips
  • Rørt oksetatar
    195
    med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

VARME RETTER

  • Rødspættefilet
    165
    med grov remoulade, syltet agurk, citron og dild
  • Helstegt rødtunge
    295
    med smørsauce, citron og kartofler med persille
  • Stegt pighvar
    325
    med sauteret grønkål og champagne sauce
  • Dampede limfjordsmuslinger
    175
    med krydderurter og hvidløgssmør (G)
  • Parisbøf
    185
  • Bøf Rydberg
    245
    oksemørbrad med løg, kartofler, æggeblomme og peberrodscrème (G)
  • 300 gram rib-eye steak
    335
    béarnaisesmør og fritter (G)

Sides

  • Fritter
    65
  • Sæsonens grøntsager
    65

DESSERT & OST

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    105
  • Cherry parfait
    105
    med mørk chokolade og yoghurtis
  • Citron marengs tærte (Vg)
    105
  • Dagens kage
    65
  • Fyldt chokolade
    60
    fra Sweets by Lana, 2 stk (Vg)
  • Gamle Ole
    95
  • Comté
    105
    med smørstegt rugbrød, hasselnødder og trøffel (Vg)
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 135 / 5 slags - 165

MID-DAY

16.00 - 17.30

Østers

pr. stk.

  • Limfjordsøsters
    50
  • Gillardeau
    50
  • Fine de Claire
    35

Sandwich

  • Club Sandwich
    175

Salat

  • Cæsar salat
    155
  • Sæsonsalat (V)
    135
    Tilvalg af gedeost +45
  • Carpaccio
    175
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)

Sides

  • Fritter
    65

Dessert & ost

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    105
  • Dagens kage
    65
  • Fyldt chokolade
    60
    fra Sweets by Lana, 2 stk (Vg)
  • Franske oste (Vg)
    135 / 165
    3 slags / 5 slags

AFTEN

ØSTERS

pr. stk.

  • Limfjordsøsters
    50
  • Gillardeau
    50
  • Fine de Claire
    35

STOKKEBYE CAVIAR

Serveret med blinis, rødløg, hakket æg og citron

  • Baerii
    545
    30 gram
  • Baerii
    895
    50 gram
  • Imperial Royal
    845
    30 gram
  • Osietra
    745
    30 gram

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    285
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - rejer - blåmuslinger - østers - rosé reje - jomfruhummer - garniture
    595 pr. person

Sæson

  • 100 gram fjordrejer
    375
    med mayo, citron og toast
  • Kantareltoast
    185

FORRETTER

  • Dampede limfjordsmuslinger
    175
    med urter og persille (G)
  • Carpaccio
    175
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)
  • Stegt kammuslinger
    185
    med kantarell og hestebønner
  • Røget laks
    165
    med agurk, Pernod og estragoncrème (G)
  • Foie gras terrine
    185
    med pistacienødder, sveske kompot serveret med toast

Suppe

  • Kold ærtesuppe
    145
    med friske ærter, crème fraîche og kammuslinger (G)(Vg*)

VEGETAR

  • Bagt butternut squash
    185
    med squash pure, ristede valnødder og salvie brun smør
  • Ravioli
    185
    med ricotta, friske ærter, asparges og mynte (V*)

KØD & FISK

  • Helstegt rødtunge
    295
    med smørsauce, citron og persillekartofler
  • Stegt pighvarfilet
    325
    med sauteret grønkål og champagne sauce
  • Oksemørbrad
    345
    med madeirasauce og sæsonens grøntsager (G)
  • Tournedos Rossini
    385
    Med stegt Foie gras, trøfle og madeira sauce
  • 300 gram rib-eye steak
    335
    béarnaise og fritter (G)
  • Lammefilet fra Grambogård
    325
    med græskar, majroer fondant kartofler og løvstikke sauce (G)
  • Rørt oksetatar
    215
    med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

Sides

  • Fritter
    65
  • Salat
    55
  • Sæsonens grøntsager
    65

DESSERT & FROMAGE

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    105
  • Cherry parfait
    105
    med mørk chokolade og yoghurtis
  • Citron marengs tærte (Vg)
    105
  • Dagens kage
    65
  • Fyldt chokolade
    60
    fra Sweets by Lana, 2 stk. (Vg)
  • Comté
    105
    med smørstegt rugbrød, hasselnødder og trøffel (Vg)
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 135 / 5 slags - 165

VIN

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Mumm Cordon Rouge Brut
    175
  • Mumm Rose
    200
  • Perrier Jouet Grand Brut
    200
  • Cremant de Alsace, Fernand Engel
    100
  • Cava Raventos Blanc de Blanc
    100

HVID

PÅ GLAS

  • 2019 Sancerre, l’Authentique, Thomas-Labaille .
    115
  • 2018 Chablis, Charly Nicolle
    130
  • 2018 Bourgogne, Roux Pere & Fils .
    145
  • 2019 Haus Klosterberg Trocken, Markus Molitor
    90
  • 2017 Chardonnay Starmont, Napa Valley, Californien
    165
  • 2019 Alameda, Chardonnay, Central Valley, Chile
    75

ROSÉ

PÅ GLAS

  • 2019 Domaines Ott, Ch. Romassan, Provence, Frankrig .
    150
  • 2018 Sancerre Rose, Lucien Crochet
    125
  • 2018 “Screw It” Victor, IGP Vaucluse
    75

RØD

PÅ GLAS

  • 2018 Bourgogne, Benjamin Leroux .
    145
  • Puy Razac, St. Emilion Grand Cru
    120
  • 2015 Nebbiolo Langhe Brangero
    135
  • 2017 Valpolicella Superiore, Musella
    125
  • 2018 Zinfandel Diamond Collection, Francis Ford Coppola Winery, Californien
    135
  • 2017 Cabernet Sauvignon Director´s Cut, Francis Ford Coppola Winery, Californien
    160
  • 2018 Fleurs d’Automne, IGP Vaucluse
    75

COCKTAILS

135

  • Victor Spritz
    Our signature spritz with Lillet Blanc, St. Germain elderflower and Cointreau liqueur. Fizzy and fresh.
  • Apple Babble
    Simple and fresh 80’s classic remake with Absolut Vodka, fresh apple juice, sugar and lime. Fresh.
  • Hulk Smash
    Green and bold drink with Plymouth gin, basil, pineapple, and lime. Herbal and fruity.
  • Torino Highball
    This drink is usually served at a sunny porch in Tuscany with Cocchi Storico Vermouth, sparkling water and oranges. Light and refreshing.
  • Smooth Sailing
    Silky dessert cocktail with Four Roses, cream, white chocolate and elderflower. Light and creamy.
  • Bienvenue
    A sparkly welcome back with G.H. Mumm champagne, grapefruit, spray of absinthe and flowers. Sparkly and floral.
  • Kinda Colada
    A slighty less heavy variation of a timeless classic with Havana 7, coconut, pineapple and orange. Creamy and fruity.
  • Cheeky Brazilian
    Thirst quenching delight with Fio Cachaca, apple, agave, Aperol and lime. Slightly bitter and fresh.
  • New York Sour
    Four Roses Bourbon, lemon, sugar and a red wine float makes this sour a bit more fruity. Fresh.
  • Vieux Carré
    Complex digestive from the old New Orleans with Four roses single barrel, Martell cognac, vermouth and bitters. Strong and aromatic.