FROKOST

ØSTERS

pr. stk.

  • Gillardeau
    60
  • Fine de Claire
    45
  • Limfjord
    60

SANDWICH

  • Club Sandwich
    195
  • Croque Monsieur
    135
  • Croque Madame
    155

SALAT

  • Cæsar salat
    195
  • Grøn salat
    135
    Tilvalg af gedeost +65

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    345
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - blåmuslinger - rejer - østers - rosé rejer - jomfruhummer - garniture
    995 pr. person
    Tilføj Osietra caviar 10gr - 250

SILD

  • Christiansøpigens kryddersild
    130
    med æggeblomme, kapers og løg
  • Karrymarinade sild
    130
    med løg, frittered kappers og kørvel
  • Julesild
    130
    med kanel, nelliker, appelsin, rødløg og kapers
  • Udvalg af sild
    195

SUPPE

  • Græskarsuppe
    175
    med salvieolie creme fraiche og ristede græskarkerner

VEGETAR

  • Avocado
    155
    med rugbrød, sesam, pocheret æg og chili (V*)
  • Smørstegt blomkål
    235
    med trøffel og ristede hasselnødder
  • Glaserede rødbeder
    195
    med katstanjepure, ristet boghvede og kirsebærsyltede rødbeder

SMØRREBRØD

  • Kartoffelmad
    150
    Med løvstikke mayo, karamelliserede løg puré, kartoffelchips (vg)
  • Skagentoast
    245
  • Rørt hønsesalat
    155
    med æble, selleri, confit porcini, peberbacon og karse
  • Æg og rejer
    195
    med smilende æg og mayo
  • Gravad laks
    195
    med rævesovs
  • Røget laks
    165
    Med rygeost, æggeblomme creme, boghvede og fennikel
  • Oksetatar
    165
    med friterede kapers, cornichoner, marinerede sennepskorn, æggeblomme og rødbedechips
  • Rørt oksetatar
    205
    med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

VARME RETTER

  • Rødspættefilet
    185
    med grov remoulade, syltede agurker, citron og dild
  • Helstegt rødtunge
    395
    med smørsauce, citron og kartofler med persille
  • Stegt pighvarfilet
    370
    med ærter, asparges, forårsløg og brunet smør blanquette
  • Dampede limfjordsmuslinger
    215
    med krydderurter og hvidløgssmør (G)
  • Pariserbøf
    205
  • Oksemørbrad
    295
    med svampe a la creme
  • 300 gram rib-eye steak
    415
    béarnaisesmør og fritter (G)
  • Flæskesteg
    245
    med rødkål, kartofler, sylted drueagurker og sovs
  • Confiteret andelår
    355
    med jordskok/selleripuré, rysteribs og julesauce

Sides

  • Fritter
    75
  • Sæsonens grøntsager
    65
  • Salat
    55

DESSERT & OST

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    145
  • Ris a la mande
    145
    med Kirsebærsauce
  • Gateau Marcel
    145
    med vanilje is
  • Dagens kage
    85
  • Is
    35
  • Fyldt chokolade fra Alida Marstrand 2 stk (Vg)
    75
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 165 / 5 slags - 185

MID-DAY

16.00 - 17.30

ØSTERS

pr. stk.

  • Gillardeau
    60
  • Fine de Claire
    45
  • Limfjord
    60

SANDWICH

  • Club Sandwich
    195

SALAT

  • Cæsar salat
    175
  • Grøn salat (V)
    135
    Tilvalg af gedeost +65
  • Carpaccio
    195
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)

Sides

  • Fritter
    75

DESSERT & OST

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    145
  • Dagens kage
    85
  • Fyldt chokolade
    75
    fra Alida Marstrand, 2 stk (Vg)
  • Franske oste (Vg)
    165 / 185
    3 slags / 5 slags

AFTEN

ØSTERS

pr. stk.

  • Gillardeau
    60
  • Fine de Claire
    45
  • Limfjord
    60

STOKKEBYE CAVIAR

Serveret med blinis, rødløg, hakket æg og citron

  • Baerii
    695
    30 gram
  • Imperial Royal
    985
    30 gram
  • Osietra
    885
    30 gram

BOUILLABAISSE À LA VICTOR

  • Fiskesuppe
    345
    serveret med grillet brød og rouille

PLATEAU FRUITS DE MER PRESTIGE

  • Hummer - krabbeklo - blåmuslinger - rejer østers - rosé rejer - jomfruhummer - garniture
    995 pr. person
    Tilføj Osietra caviar 10gr - 250

FORRETTER

  • Dampede limfjordsmuslinger
    215
    med krydderurter og hvidløgssmør (G)
  • Carpaccio
    195
    med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan (G)
  • Ørredtatar
    185
    med grønne oliven, agurker og ørredrogn
  • Graved laks
    195
    med rævesovs

SUPPE

  • Græskarsuppe
    175
    med salvieolie cremefraiche og ristede græskarkerner

VEGETAR

  • Smørstegt blomkål
    215
    med trøffel og ristede hasselnødder
  • Glaserede rødbeder
    195
    med katstanjepure, ristet boghvede og kirsebærsyltede rødbeder

KØD & FISK

  • Helstegt rødtunge
    395
    med smørsauce, citron og persillekartofler
  • Stegt pighvarfilet
    370
    med ærter, asparges, forårsløg og brunet smør blanquette
  • Tournedos
    435
    med Madeirasauce og sæsonens grøntsager (G)
  • Tournedos Rossini
    535
    med trøffel
  • 300 gram rib-eye steak
    415
    béarnaise og fritter (G)
  • Lammefilet
    395
    med pastinak pure, artiskok, fondant kartofler og estragon sauce (G)
  • Confiteret andelår
    355
    med jordskokker, selleri, rysteribs og julesauce
  • Rørt oksetatar
    225
    med kapers, cornichoner, tomat, sennep, cognac og krydderurter. Serveres med fritter

Sides

  • Fritter
    75
  • Salat
    55
  • Sæsonens grøntsager
    65

DESSERT & FROMAGE

  • Vanilje crème brûlée (Vg)
    145
  • Ris a la mande
    145
    med Kirsebærsauce
  • Gateau Marcel
    145
    med vanilje is
  • Dagens kage
    85
  • Is
    35
  • Fyldt chokolade fra Alida Marstrand 2 stk (Vg)
    75
  • Franske oste (Vg)
    3 slags - 165 / 5 slags - 185

VIN

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

PÅ GLAS

SE HELE VINKORTET
  • Mumm Cordon Rouge Brut
    205
  • Mumm Rose
    260
  • Mandois, Blanc de Blancs
    210
  • Gosset Extra Brut
    260
  • Crémant d’ Alsace, Fernand Engel, Frankring
    110
  • Cava Raventos Blanc de Blanc, Spanien
    110

HVID

PÅ GLAS

  • 2021 Sancerre, L’authentique, Thomas-Labaille, Frankring
    125
  • 2020 Chablis, Julie Fevre, Frankring
    145
  • 2020 Bourgogne Blanc, Lupé Cholet Frankrig
    160
  • 2021 Haus Klosterberg Trocken, Markus Molitor, Tyskland
    100
  • 2020 Starmont Chardonnay, Merryvale Vineyards, Californien
    180
  • 2021 Alameda, Chardonnay, Central Valley, Chile
    85

ROSÉ

PÅ GLAS

  • 2020 Domaines Ott, Ch. Romassan, Provence, Frankrig
    165
  • 2021 Sancerre Rose, Lucien Crochet, Frankrig
    135
  • 2020 “Screw It” Victor, IGP Vaucluse
    85

RØD

PÅ GLAS

  • 2020 Bourgogne Rouge, Seguin-Manuel, Frankrig
    170
  • 2019 Puy Razac, St. Émilion Grand Cru, Frankrig
    135
  • 2019 Nebbiolo Langhe Brangero, Italien
    145
  • 2019 Valpolicella Superiore, Musella, Italien
    140
  • 2018 Cabernet Sauvignon Director´s Cut, Francis Ford Coppola Winery, Californien
    175
  • 2020 Côtes du Rhône, Gabin en Balade, Frankrig
    85

COCKTAILS

COCKTAILS

135

  • VICTOR SPRITZ
    Our signature spritz with Lillet Blanc, St. Germain elderflower and Cointreau liqueur. Fizzy and fresh.
  • PEAR SOUR
    Classic sour with spicy and fruity flavours with Rittenhouse Rye, Xanté pear liquir, lemon and cinnamon. Sweet and sour.
  • SLOE 75
    A twist on classic champagne Cocktail. With Plymouth sloe gin and G.H. Mumm champagne. Sparkly and Fruity.
  • WHITE NEGRONI
    Must try variation of beloved Negroni. With Plymouth Gin, Lillet Blanc and Suze. Bitter, floral and strong.
  • DELAKRIDS
    Perfect dessert cocktail for Liquorice lovers. With Havana club 7y. Rum, raspberry, Rhubarb and Liquorice foam. Fresh, sweet and creamy.
  • LONG ISLAND
    Classic timeless longdrink with Absolut vodka, Havana Club 3y. Rom, Cointreau, Altos Tequila, Plymouth Gin. Dangerously boozy and refreshing.
    250
  • MARTINEZ
    The Martinez is part Manhattan, part Martini and entirely delicious. With Plymouth Gin, Cocchi Vermouth, Maraschino and Orange Bitters. Bittersweet and strong.
    150
  • VICTOR’S JULEGLØGG
    Our signature christmas mulled wine.
    100

LONG DRINKS

135

  • ROSE TONIC
    Malfy Gin Rosa, fever tree tonic.
  • SLOE TONIC
    Plymouth sloe gin, fever tree tonic.

Classic cocktails and wine list on request